Fish and Chips

Après le culte italien des cannellonis ricotta / épinards voici pour vous aujourd’hui la recette nationale britannique:

Fish and Chips!

Cette recette est tirée du livre « 200 recettes comme à New York » des Editions Marabout, un beau livre avec de bien bonnes recettes!

Comment vous dire? C’était trooooooooop bon!!!

On a été agréablement surpris par le goût de cette recette, à refaire sans faute! En plus, à manger avec les doigts, moi j’ADORE!

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Pour 2 personnes:

NOMBRE DE POINTS: 7P/personne pour cuisson au four ; 9P/personne si le poisson frit.

PRÉPARATION: 20 minutes

CUISSON: 40 minutes

INGRÉDIENTS :

400g de pommes de terre 4P

2 filets de cabillaud (ou autre poisson) 4P

50g de chapelure 2P

20g de farine 1P

1 oeuf battu 2P (car l’oeuf ne sera pas entièrement utilisé)

1 à 2 C.S. d’huile d’olive en fonction du mode de cuisson choisit (3P/ C.S.)

Zeste d’1/2 citron

1 C.S. de persil frais ou surgelé haché

Sel, poivre, fleur de sel

Sauce en accompagnement: Ketchup (à comptabiliser en plus)

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 200°C.

Laver et couper les pommes de terre en potatoes. Les couvrir d’une C.S. d’huile, d’un peu de persil haché et de fleur de sel.

Enfourner pour 30 à 40 minutes.

Mélanger la chapelure, le persil et le zeste de citron. Poivrer et saler légèrement.

Battre l’œuf, saler et poivrer.

Couper les poissons en gros morceaux, idéalement en bâtonnets assez épais.

Les plonger dans la farine, l’œuf battu et la chapelure.

Deux options pour la cuisson:

-Sans matière grasse, au four pendant 20 minutes en les retournant à mi-temps pour 7P/ personne.

-Avec 1 C.S. d’huile d’olive dans une poêle pendant 10 minutes en les retournant pour 9P/personne.

 Commentaires :

Excellente, facile et re-excellente, à manger avec les doigts et du ketchup…

Idéal pour les enfants (les très grands aussi comme nous!!)!

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Une réflexion sur “Fish and Chips

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