Béchamel allégée

J’ai découvert cette recette lorsque j’ai commencé mon régime Wetwet mais alors… Je ne pourrais plus vous dire où!!!

Depuis, je la réalise à chaque fois que j’ai besoin de béchamel car elle est très bonne et beaucoup moins grasse que la non-allégée!

Pour 2 à 4 personnes :

NOMBRE DE POINTS:  3.5P pour la casserole (environ 250ml de béchamel)

PRÉPARATION: 5 minutes

CUISSON: 5 minutes

INGRÉDIENTS:

250ml de lait 2.5P

1 C.S. de farine 1P

Sel, poivre

Noix de muscade râpée

PRÉPARATION:

Mettre le lait dans une casserole à feu fort.

Ajouter en plusieurs fois la farine tamisée et mélanger sans cesse avec un fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe (Cela prend quelques minutes).

Chauffer en remuant jusqu’à ce que la consistance vous convienne. Si c’est trop liquide pour vous, vous pouvez ajouter de la farine ou laisser refroidir un peu).

Ajouter sel, poivre et noix de muscade selon les goûts!

Commentaires :

Depuis que j’ai découvert cette recette, je ne cuisine plus que celle-là et tout le monde n’y voit que du feu!

Pas besoin de beurre et d’une tonne de farine, simplement d’un bon assaisonnement!

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Sauce au yaourt et ciboulette

Une recette bien connue adaptée à nos papilles!

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Pour 4 personnes:

PREPARATION: 10 minutes

CUISSON: 0

INGREDIENTS

2 yaourt grec nature

3 C.S. de ciboulette fraîche ou surgelée

1 C.S. de moutarde mi-forte

1 c.c. de miel

Sel, poivre

PREPARATION:

Mélanger tous les ingrédients et laisser réfrigérer au moins 30 minutes.

Commentaires:  Classique mais efficace!

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Sauce tomate à l’italienne

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Pour 2 personnes:

INGRÉDIENTS:

3 C.S. de coulis de tomate

1 c.c. concentré de tomate

1 c.c. crème fraîche

1 noix de beurre

2 tomates séchées

Basilic, sel, poivre

PRÉPARATION:

Faire fondre une noix de beurre dans une casserole, ajouter le coulis de tomate et le concentré de tomate.

Mélanger bien et ajouter la crème fraîche, le basilic haché, saler et poivrer à votre convenance.

Couper les tomates séchées en petits morceaux et les ajouter à la sauce.

Couvrir et laisser mijoter cinq minutes.

Servir chaud.