Pizza sur pita saumon fumé et crème fraîche

Depuis janvier 2013, je suis un rééquilibrage Weight Watchers, j’ai découvert la cuisine, j’ai perdu 8 kilos et j’en suis fière!

En tant que fan de finger food, la pizza jambon/champignons fut la seule pizza que je me suis autorisé pendant ces 10 derniers mois et voilà que je découvre la pizza sur pita!!

J’ai donc pu assouvir l’envie de pizza au saumon et à la crème qui me trottait dans la tête depuis quelques temps!

Verdict: Un bonheur gustatif!

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Pour 1 personne :

NOMBRE DE POINTS:  9P / personne

PRÉPARATION: 5 minutes

CUISSON: 10 minutes

INGRÉDIENTS:

1 pain pita 3.5P

60g de saumon fumé (ou truite fumée pour moi!) 2P

4 C.S. de crème 5% 1P

30g de mozzarella 2.5P

Quelques brins de ciboulette ciselées

Sel et poivre.

PRÉPARATION:

Préchauffer le four en position grill à 220°C.

Couper le pain pita en deux (attention à ne pas le percer, ce pain est fin donc fragile).

Étaler 2 C.S. de crème par tranche, saler et poivrer.

Sur chaque tranche, mettre 30g de saumon en morceaux et 15g de mozzarella en fins morceaux.

Parsemer la ciboulette ciselée.

Enfourner pour 10 minutes sous le grill.

Déguster avec ou sans salade 🙂

Commentaires :

Aux amateurs de ce type de pizza, testez cette recette sans perdre une minute!

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Tartine chèvre / miel sur pita

Une idée de dîner rapide, simple et délicieux!

En plus, cette tartine est légère et crémeuse… Accompagnée d’une salade, c’est parfait!

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Pour 2 personnes :

NOMBRE DE POINTS:  4P/ personne

PRÉPARATION: 5 minutes

CUISSON: 5 minutes

INGRÉDIENTS:

1 pain pita 3.5P

60g de chèvre allégé 2P

4 C.S. de crème 5% 1P

2 c.c. de miel 1P

Sel, poivre

PRÉPARATION:

Préchauffer votre four sous position grill à 220°C.

Couper le pain pita en deux (attention à ne pas le percer, ce pain est très fin donc fragile).

Étaler la crème sur l’intérieur des pains. Saler et poivrer.

Couper le chèvre en rondelles. Les poser sur les tartines.

Ajouter 1 c.c. de miel par tartine et enfourner sous le grill pendant 5 minutes.

Accompagner de salade.

Commentaires :

Rapide et crémeuse, cette tartine est excellente!

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Quiche au thon à la feuille de brick

J’ai vu sur plusieurs blogs de régime des internautes utiliser des feuilles de brick comme base de quiche, très bonne idée!

Afin d’alléger un peu ma base de quiche au thon, je l’ai réalisée avec des feuilles de brick!

Verdict: Mister a dit « Oui »!!!

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Pour 2 personnes :

NOMBRE DE POINTS:  11P / personne

PRÉPARATION: 15 minutes

CUISSON: 20 à 30 minutes

INGRÉDIENTS:

4 Feuilles de brick 4P

100g de thon égouttés 2P

2 oeufs 5P

40cl de crème liquide 4% 7P

1 C.S. de farine 1P

30g de gruyère 3P

1 c.c. de moutarde

1 c.c. de thym

Sel et poivre.

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger la crème liquide, les œufs, la farine et le thym. Saler et poivrer.

Dans un plat à tarte ou dans deux plats individuels mettre une feuille de papier cuisson dans le fond puis les feuilles de brick.

Étaler sur le fond la moutarde, ajouter le thon émietté et couvrir de la préparation œuf/crème.

Ajouter le gruyère dessus et enfourner pour 20 à 30 minutes à 200°C.

Accompagner d’une salade.

Commentaires :

Un peu trop riche pour moi, cette quiche est délicieuse et pourrait être encore plus allégée… Mais bon, c’est LA quiche de Mister donc pas touche!!!

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Pissaladière toute légère!

J’ai vu sur plusieurs blogs de régime des internautes utiliser des feuilles de brick comme base de quiche, très bonne idée!

Une pâte feuilletée vaut 20P Wetwet contre 4P pour une base en feuille de brick… Qui dit mieux??

Je vous propose donc une pissaladière toute légère à déguster sans tarder!

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Pour 2 personnes :

NOMBRE DE POINTS:  2.5P / personne

PRÉPARATION: 15 minutes

CUISSON: 45 minutes

INGRÉDIENTS:

4 Feuilles de brick 4P

1/2 boîte de chair de tomates au basilic

8 filets d’anchois à l’huile en boîte 1P

3 oignons moyens

1 c.c. de moutarde

1 noix de beurre (cadeau)

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 200°C.

Éplucher et émincer les oignons. Les mettre en cuisson dans une poêle chaude avec la noix de beurre.

Les cuire à feu moyen à fort en couvrant régulièrement d’eau. Laisser mijoter jusqu’à évaporation de l’eau et renouveler plusieurs fois pendant 30 minutes pour les oignons soient bien fondants.

Dans un plat à tarte ou dans deux plats individuels mettre une feuille de papier cuisson dans le fond puis les feuilles de brick.

Étaler sur le fond la moutarde, ajouter les oignons fondants et couvrir de la chair de tomates.

Mettre les filets d’anchois et enfourner pour 20 minutes à 200°C.

Accompagner d’une salade.

Commentaires :

Pour ma part j’avais mis trop de préparation oignons/chair de tomates.

En effet, la feuille de brick est très fine donc penser à ne pas en mettre trop. Ce fut tout de même excellent et très léger…

Utilisez aussi la base de feuille de brick pour d’autres quiches et tartes!

Pizza sur pita

Une nouvelle forme de pizza (encore une oui!) parce que c’est trop bon, trop facile et trop rapide!

Une pizza sur pita, la voilà l’idée qui change, un bon repas de weekend comme j’aime!

On ne change pas une équipe qui gagne donc pour moi, une pizza pita flammenkuëche et une pizza pita reine!

photo 3Pour 2 pizzas pita :

NOMBRE DE POINTS:  7P / personne

PRÉPARATION: 15 minutes

CUISSON: 15 minutes

INGRÉDIENTS :

1 pain pita 3,5P

1/2 tranche de jambon 0.5P

20g de lardons de bacon 0.5P

30g de mozzarella 2P

2 C.S. de crème 4% 0.5P

1/2 oignon

Quelques champignons

Coulis de tomate

Sel, poivre, origan

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PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 200°C.

Couper la pita en deux, placer les deux côtés sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Sur une demie pita, mettre la crème, saler, poivrer. Ajouter les oignons et les lardons.

Sur l’autre demie pita, mettre le coulis, saler, poivrer et ajouter un peu d’origan.

Laver et couper les champignons et couper le jambon en lanières. Ajouter les à la préparation.

Enfourner pour 15 minutes et accompagner d’une salade.

Commentaires :

Une façon de se faire plaisir tout en gardant la ligne, j’adore!

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Baguettes pizza

Je vous propose de découvrir la recette de baguettes pizza!

Uune belle alternative quand on est, comme nous à la maison, des fans de finger food! Succès garanti auprès des enfants aussi!

Et les plaisirs peuvent varier, à vous de les garnir ces baguettes pizza selon vos envies ou vos restes du frigo…

photo 1 (2) Photo avant cuisson. Vous constaterez qu’elles sont toutes différentes!

Pour 2 baguettes pizza « reine »:

NOMBRE DE POINTS: 8.5P pour 2 baguettes pizza reine

PRÉPARATION: 15 minutes

CUISSON: 15/20 minutes

INGRÉDIENTS :

300g de baguette (soit 1 moyenne baguette pré-cuite soit 3/4 d’une baguette) 6P

1 tranches de jambon 1P

2 gros champignons de Paris

1 brique moyenne de coulis de tomate

1 c.c. d’origan

1/2 oignon

1 C.S. de gruyère râpé 1.5P

sel, poivre

PRÉPARATION:

Faire cuire le pain précuit selon les indications du sachet. Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur.

Faire fondre 1/2 oignon dans une poêle anti-adhésive avec un peu d’eau et 1 c.c. de beurre (cadeau).

Mélanger le coulis de tomate, l’origan, le sel et le poivre. Couper les champignons en lamelles et le jambon en petits carrés.

Étaler ce coulis sur les baguettes. ajouter les oignons, le jambon et les champignons.

Parsemer 1/2 C.S. de gruyère sur chaque baguette.

Les poser sur une grille allant au four recouverte de papier cuisson. (Attention à bien les caler).

Enfourner pour une quinzaine de minutes et déguster avec une salade!

Commentaires :

Une autre alternative à la pizza, c’est ludique car chacun s’occupe de sa préparation et facile à réaliser! A vous de créer vos recettes!

Ci-dessous les variantes un peu moins light réalisées: Poulet à l’indienne, sauce tomate et mozza et jambon/mozza.

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Pizza sur tortilla boeuf et chorizo

Une recette typiquement masculine car hyper protéinée mais tellement bonne…

Dans une famille, les goûts et les saveurs ne sont pas toujours les mêmes… Surtout chez nous à vrai dire!

Donc quand je me prépare une bonne flammenkuëche, Mister « anti-oignons » me réclame un vrai truc de mec bien gras!

Tadam! La voilà ta pizza: Boeuf et chorizo!

Idée piochée sur le site Obsessions d’une gourmande

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Pour 2 pizzas tortillas :

NOMBRE DE POINTS:  A ce stade, les points ne se comptent plus 😉

PRÉPARATION: 15 minutes

CUISSON: 15 minutes

INGRÉDIENTS :

2 tortillas de maïs

150g de viande hachée

8 fines rondelles de chorizo

1/2 brique de coulis de tomate

Gruyère râpé

Sel, poivre, origan

Facultatif: Un oeuf sur le plat par tortilla, exigence de Mister!

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 200°C.

Faire cuire la viande hachée, saler et poivrer. Réserver.

Mélanger le coulis de tomate, l’origan, saler et poivrer.

Etaler le coulis sur les deux tortillas. Ajouter la viande hachée et les rondelles de chorizo.

Saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner pour 15 minutes et déguster!

Commentaires :

Un pur délice calorique! A vous de varier les plaisirs!

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Flammenkuëche sur tortilla

Voici une recette totalement surprenante et révolutionnaire même!

Il s’agit d’utiliser une tortilla de maïs comme base de pizza ou de flammenkuëche pour cette recette!

L’idée a été piochée sur le site Obsessions d’une gourmande

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Pour 1 personne :

NOMBRE DE POINTS:  4P / personne

PRÉPARATION: 10 minutes

CUISSON: 15 minutes

INGRÉDIENTS :

1 tortilla de maïs 2.5P

40g de lardons de bacon 1P

1/2 oignon

2 C.S. de crème fraîche 0.5P

Sel, poivre

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PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 200°C.

Eplucher l’oignon et le couper en fines lamelles.

Etaler la galette de tortilla sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de papier cuisson.

Couvrir de la crème, saler et poivrer.

Mettre les oignons et les lardons.

Enfourner pour 15 minutes et déguster avec une salade!

Commentaires :

A vous de varier les plaisirs et à ce « prix » là en points vous pouvez même en manger 2 😉

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Galette de pommes de terre au jambon

Une recette piochée sur le blog Les Papilles de Sagweste et on a plutôt bien apprécié! Le must? Une recette réconfortante et légère!

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Pour 4 personnes:

NOMBRE DE POINTS: 4P

PRÉPARATION: 20 minutes

CUISSON: 10 minutes par galette

INGRÉDIENTS :

800g de pommes de terre

120g de cancoillotte à l’ail 5%

200g de jambon découenné dégraissé (4 tranches)

Sel, poivre

PRÉPARATION:

Éplucher et râper les pommes de terre, si possible au robot! N’en ayant pas, il m’a fallu une râpe et du courage 😉

Couper les tranches de jambon en petits morceaux.

Faire fondre la cancoillotte au micro-ondes et mélanger le tout.

Saler et poivrer.

Faire chauffer 1 ou 2 poêles antiadhésives (pour cuisson simultanée des deux galettes).

Former une galette avec la moitié de la préparation dans la poêle et cuire pendant 5 minutes environ à feu vif. (Attention à ne pas faire des galettes trop épaisses, préférer en faire plusieurs de taille correcte).

Utiliser une assiette ou deux pour retourner la galette. Cuire encore 5 minutes.

La couper en deux parts et déguster avec une petite salade!

Commentaires : Une recette sympa et bien copieuse! Merci Sagweste pour ces bonnes idées!

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Feuilletés façon pizza

Une recette trouvée sur le site Recettes pour se régaler et j’en suis bien contente!!

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Pour 4 feuilletés:

NOMBRE DE POINTS: 8.5P

PRÉPARATION: 15 minutes

CUISSON: 15 minutes

INGRÉDIENTS :

1 pâte feuilleté

1 boule de mozzarella de 120g (30g par feuilleté)

2 tranches de jambon découenné et dégraissé

8 petits champignons de Paris

1 oignon

4 C.S. de Coulis ou chair de tomates

2 c.c. de basilic

1 pincée d’origan

Sel, poivre

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PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 200°C.

Éplucher et émincer l’oignon. Le faire cuire dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’il devienne transparent avec les champignons coupés en rondelles.

Ajouter un peu d’eau au besoin. Saler et poivrer.

Couper les tranches de jambon en petits morceaux. Mélanger le coulis de tomate, le basilic, l’origan, saler et poivrer et réserver.

Couper la pâte feuilleté en 4. Mettre 1 C.S. de sauce tomate.

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Ajouter 1/4 des oignons et champignons, 1/4 du jambon et 30 g de mozzarella coupée en morceaux.

Refermer les feuilletés et les disposer sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de cuisson.

Enfourner pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés.

Accompagner d’une salade et déguster!!

Commentaires : Une révélation! C’est juste trop bon!!!! Pour les gourmands, vous pouvez ajouter 30g de gruyère en plus à chaque feuilleté (Pour 1.5P de plus).

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