Poulet au chèvre et miel

Il y a peu, j’ai entendu dire « Le poulet c’est ennuyeux à manger ». Pas du tout!

C’est une très belle recette de poulet que j’ai découvert en débutant Wetwet et que nous avons aussitôt adoptée à la maison!

Cette recette de poulet au chèvre et miel je l’ai dénichée sur le site Supertoinette, vous trouverez l’original ici

Essayez-la sans tarder, elle vaut le détour!!

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Pour 4 personnes :

NOMBRE DE POINTS:  5.5P / personne

PRÉPARATION: 5 minutes

CUISSON: 10 minutes

INGRÉDIENTS:

4 filets de poulet 8P

400g de féculents cuits (type pâtes, riz…) 8P

2 belles courgettes

60g de chèvre frais 3P

4 C.S. de crème épaisse 4% 1P

20cl de bouillon de poule 0.5P

1 bonne c.c. de miel 1P

Sel et poivre

PRÉPARATION:

Cuire les féculents tel qu’indiqué sur le paquet. Cuire les courgettes coupées en morceaux à la vapeur ou dans une poêle antiadhésive.

Couper le poulet en aiguillettes et les faire revenir dans une poêle anti-adhérente.

Une fois le poulet cuit, le réserver.

Déglacer la poêle avec le bouillon de volaille et le miel. Faire frémir quelques minutes.

Ajouter le chèvre en plusieurs morceaux (pour qu’il fonde plus facilement) et la crème.

Une fois le mélanger homogène, remettre les morceaux de poulet et laisser mijoter quelques minutes à feu doux.

Verser la préparation sur 100g de pâtes et 1/4 des courgettes par personne. Déguster!

Commentaires :

Une recette juste géniale, juste trop bonne et à tenter au-plus-vite!

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Poulet à la crème de spéculoos

Cette recette absolument sucrée est tirée du livre « Recettes inavouables et marques cultissimes Le Best Of » de Seymounira Cruse et Steven Ware.

Cadeau reçu le 27/12, recette testée le 29/12 🙂

Fan de poulet et fan de spéculoos, il me fallait la tester au plus vite!

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Pour 4 personnes :

NOMBRE DE POINTS:  5.5P / personne

PRÉPARATION: 5 minutes

CUISSON: 10 minutes

INGRÉDIENTS:

4 filets de poulet 8P

4 c.c. de pâte de spéculoos 4P 

8 C.S. de crème 4% – 8 C.S. pour moi 2P

400g de tagliatelles fraîches 8P

Sel et poivre

PRÉPARATION:

Couper le poulet en aiguillettes et les faire revenir dans une poêle anti-adhérente.

Une fois le poulet cuit, ajouter la crème fraîche et la pâte de spéculoos.

Saler et poivrer selon les goûts.

Accompagner de tagliatelles fraîches et déguster!

Commentaires :

Un sucré/salé qui peut ne pas plaire à tout le monde mais moi j’adore! J’ai préféré doubler les quantités de crème car le mélange est trop pâteux sinon et aussi pour atténuer le sucré de la sauce. L’avantage des recettes tirées de ce livre c’est qu’elle sont si simples à réaliser qu’elles en deviennent inavouables 😉

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Poêlée de pommes de terre, saucisse et champignons

Voici ma recette de poêlée de pommes de terre aux champis et à la saucisse!!

C’était trop hum…

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Pour 2 personnes :

NOMBRE DE POINTS:  5P / personne

PRÉPARATION: 10 minutes

CUISSON: 20 minutes

INGRÉDIENTS:

400g de pommes de terre 4P

400g de champignons

2 saucisses de Toulouse 12P

1 noix beurre

Ail haché

Sel et poivre

PRÉPARATION:

Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante. Une fois cuites et refroidies, les couper en rondelles.

Cuire les saucisses dans une poêle chaude anti adhésive.

Laver et émincer les champignons.

Les faire revenir dans une grande poêle avec le beurre et l’ail haché pendant 5 minutes.

Ajouter les pommes de terre et les saucisses coupées en rondelles. Mettre à feu moyen et remuer régulièrement.

Saler et poivrer. Déguster avec une salade!

Commentaires :

Un plat hivernal que j’aime beaucoup!

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Poulet au curry

Je vous propose aujourd’hui une super recette de poulet au curry piochée chez Supertoinette, les recettes de Cortaline !

C’était trop hum…

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Pour 2 personnes :

NOMBRE DE POINTS:  5P / personne

PRÉPARATION: 10 minutes

CUISSON: 20 minutes

INGRÉDIENTS:

2 filets de poulet 4P

200g de riz cuit 4P

1 bonne c.c. de curry en poudre

4 C.S. de crème 4% 1P

1 c.c. de miel 1P

200g de champignons

1/2 cube de bouillon de volaille 0.25P

1 pomme

Sel et poivre

PRÉPARATION:

Faire revenir le poulet coupé en aiguillettes dans une poêle anti adhésive. Ajouter le curry, le miel, saler et poivrer.

Laver et émincer les champignons. Les ajouter.

Bien remuer et ajouter 10cl de bouillon de volaille. Laisser mijoter pendant 10 minutes.

Ajouter la pomme épluchée et coupée en dés et continuer la cuisson pendant 5 minutes.

Ajouter la crème et cuire pendant encore 5 minutes.

Accompagner de 100g de riz cuit par personne et déguster, c’est trop trop bon!

Commentaires :

Voici une recette que je me referais très très prochainement car j’adooooooooore!

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Filet mignon de porc à la chinoise

Je suis toujours à la recherche de petits plats rapides, simples et goûteux pour mes repas de semaine!

Sortons le sésame, la sauce soja et le miel et voici une délicieuse poêlée chinoise 🙂

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Pour 2 personnes :

NOMBRE DE POINTS:  6P / personne

PRÉPARATION: 15 minutes

CUISSON: 30 minutes

REPOS: 30 minutes

INGRÉDIENTS:

200g de filet mignon de porc 6P

200g de nouilles chinoises cuites 4P

4 carottes

4 beaux champignons

1 c.c. de graines de sésame 1P ?

6 C.S. de sauce soja

1 c.c. de miel 1P

1 c.c. d’huile d’olive (cadeau)

Coriandre ciselée

Sel et poivre

PRÉPARATION:

Éplucher les carottes et les couper en fines lamelles avec un économe. Laver et émincer les champignons.

Couper le filet mignon en lamelles assez fines. Le faire mariner dans la sauce soja et le miel pendant minimum 30 minutes. Idéal plusieurs heures avant.

Cuire à feu doux les carottes et les champignons dans une poêle anti-adhésive avec 1 c.c. d’huile pendant 5 à 10 minutes.

Ajouter le filet mignon de porc avec la marinade et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, cuire les nouilles.

Ajouter les graines de sésame à la viande et accompagner de 100g de nouilles chinoises.

Parsemer de coriandre ciselée et servir.

Commentaires :

Pour ma part, ce fut la découverte de la coriandre crue et non, je n’aime pas cela… Mis à part cette herbe, c’était excellent, j’adore!

Choucroute allégée

Un autre de ces plats d’hiver que j’apprécie!

Consistante, chaude, un tit peu grassouillette, elle nous fait du bien cette choucroute!

Allégée au maximum, c’est un plaisir sans culpabilité que l’on s’offre 😉

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Pour 2 personnes :

NOMBRE DE POINTS:  8P / personne

PRÉPARATION: 10 minutes

CUISSON: 30 minutes

INGRÉDIENTS:

2 saucisses de Toulouse (les moins grasses) 12P

400g de choucroute cuisinées 2P

200g de pommes de terre 2P

Sel et poivre

PRÉPARATION:

Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée.

Dans une cocotte, faire revenir les saucisses. Ajouter la choucroute et mijoter jusqu’à cuisson des saucisses.

Une fois cuites, saler et poivrer les pommes de terre et les ajouter dans la cocotte et déguster!

Commentaires :

Bien évidemment, cette recette ne fait absolument pas concurrence à une vraie choucroute mais elle me permet de me faire plaisir en semaine sans culpabilité!

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Quenelles de volaille aux champignons et à la crème

J’en rêvais… La voilà!

La recette de quenelles de volaille aux champignons et à la crème, un délice!

J’avais en tête initialement de la faire avec de la béchamel et finalement l’association crème/fond de veau à parfaitement fonctionné!

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Pour 2 personnes :

NOMBRE DE POINTS:  6.5P / personne

PRÉPARATION: 10 minutes

CUISSON: 10 minutes

INGRÉDIENTS:

200g de quenelles de volaille 8P

200g de riz cuit 4P

4 C.S. de crème 5% 1P

400g de champignons de Paris

Fond de veau

Sel, poivre

PRÉPARATION:

Dans une noix de beurre, faire revenir vos champignons coupés en finement.

Ajouter les quenelles de volaille. Faire revenir quelques minutes.

Ajouter la crème, le fond de veau (selon les goûts car c’est assez salé), poivrer.

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Bien mélanger. Laisser mijoter 2/3 minutes.

Ajuster l’assaisonnement et verser la préparation sur le riz (100g cuit par personne). Déguster.

Commentaires :

J’ai vraiment adoré cette recette bien crémeuse! Un régal!

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Carbonara version chorizo!

Une recette très inspirée du livre de Jamie Oliver « Cuisiner en 15 minutes »: Carbonara au chorizo

Je n’ai pas eu le temps (comique non?) de réaliser la recette initiale, ni les « points Wetwet » nécessaires.

Voici donc mon « adaptation »!

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Pour 2 personnes :

NOMBRE DE POINTS:  5P / personne

PRÉPARATION: 10 minutes

CUISSON: 10 minutes

INGRÉDIENTS:

60g de pâtes crues 4P

40g de chorizo 5P

4 C.S. de crème 4% 1P

Romarin

Sel, poivre

PRÉPARATION:

Faire bouillir une casserole d’eau salée et cuire les pâtes.

Couper des rondelles de chorizo d’1/2 cm et couper les de nouveau en deux dans la largeur.

Les faire revenir quelques minutes dans une poêle.

Ajouter la crème et mélanger.

Saler, poivrer et parsemer d’un peu de romarin (selon les goûts).

Napper les pâtes cuites de cette sauce et déguster!

Commentaires :

J’ai adoré! Et cela m’a en plus permis de finir un chorizo qui s’ennuyait tout seul dans mon frigo!

Une belle recette et encore pardon Jamie, promis la prochaine fois je teste la vraie 😉

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Poulet Teriyaki

Je vous propose aujourd’hui une recette de poulet Teriyaki découverte lors d’un atelier culinaire!

Elle est excellente, à vous de jouer!

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Pour 2 personnes :

NOMBRE DE POINTS:  3P / personne

PRÉPARATION: 10 minutes

CUISSON: 10 minutes

INGRÉDIENTS:

2 filets de poulet

1 cm de gingembre

1 gousse d’ail

2 C.S. de sauce soja

1/2 c.c. de sucre en poudre

2 c.c. d’huile

Facultatif: 1/2 piment oiseau

PRÉPARATION:

Éplucher l’ail et le gingembre. Hachez-les.

Taillez en lamelles les filets de poulet.

Mélangez l’ail, le gingembre, la sauce soja, le sucre, l’huile et, selon les goûts, le piment haché.

Laissez mariner au moins 30 minutes.

Faire revenir le poulet et la sauce en remuant très souvent dans une poêle anti-adhésive.

Servez sans attendre avec 100g de nouilles chinoises pour 2P de plus!

Commentaires :

Une recette délicieuse et simple de préparation.

L’idéal est de faire mariner votre poulet la veille ou quelques heures avant en tout cas pour que la marinade imprègne bien votre viande. 

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Saucisses aux lentilles

Un bon plat d’hiver réconfortant et goûteux?

Saucisse aux lentilles!

Qui a dit que ce plat était trop gras pour être dégusté par une régimeuse??

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Pour 2 personnes :

NOMBRE DE POINTS:  8P / personne

PRÉPARATION: 30 minutes

CUISSON: 45 minutes

INGRÉDIENTS:

2 saucisses de Toulouse (les moins grasses) 12P

240g de lentilles vertes du Puy (ou autre!) 4P

3 carottes

1 oignon

2/3 feuilles de laurier

Sel et poivre.

PRÉPARATION:

Éplucher et hacher l’oignon. Éplucher et couper les carottes en rondelles.

Dans un faitout, faire revenir les saucisses et l’oignon haché.

Rincer les lentilles à l’eau claire et les ajouter dans le faitout.

Couvrir d’eau et mettre les carottes, le thym et le laurier. 

Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes.

Commentaires :

Je rêvais de ce plat depuis quelques semaines et … Envie assouvie, c’était juste délicieux, réconfortant, douillet comme plat… 

Un bon plat de grand-mère comme je les aime!

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