Cake des Tropiques

Je reviens de cette loooongue absence avec une recette de bon gâteau comme je les aime!

Un recette Weight Watchers repérée dans le magazine de mars 2013 et adoptée par Mister.

Il a donc eu le choix du gâteau pour son anniversaire et ce fut… Le Cake des Tropiques!

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Pour 12 personnes :

NOMBRE DE POINTS:  5.5P / personne

PRÉPARATION: 20 minutes

CUISSON: 55 minutes

INGRÉDIENTS:

160g de beurre allégé 41% doux 16P

160g de sucre en poudre 12P

280g d’ananas coupé en fins morceaux 0

2 bananes réduites en purée 2P

2 oeufs battus 5P

2 c.c. d’extrait de vanille 0

120g de chocolat blanc 15P

300g de farine 15P

2 sachets de levure chimique 0

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir un moule de papier cuisson ou utiliser comme moi un moule à cheesecake.

Faire chauffer à feu doux le beurre avec le sucre.

Faire refroidir la préparation dans une terrine et ajouter les oeufs, l’extrait de vanille, les bananes et l’ananas

Ajouter la farine et la levure tamisée. Bien mélanger.

Ajouter la moitié du chocolat blanc coupé en petits morceaux.

Mettre la préparation dans le moule et enfourner pour 55 minutes. La lame du couteau doit ressortir propre (ou presque en tout cas!).

Le laisser refroidir puis faire chauffer le reste de chocolat blanc au bain marie. L’utiliser comme glaçage ou en stries avec une petite cuillère.

Déguster 🙂

Commentaires :

Pour la recette initiale, diviser toutes les quantités par deux et utiliser un moule à cake.

Pour les gourmands, conserver ces quantités pour un gros gâteau 😉

Sucré, fruité, frais, voici le gâteau préféré de Mister!

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Gâteau à l’ananas léger

Envie de sucré, envie de gâteau, envie de fruité…

Alors on fait un joli gâteau à l’ananas, un délice! Et tout en légèreté en plus!

J’ai réussi à faire la photo avant qu’il soit entièrement dévoré 😉

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Pour 6 parts:

NOMBRE DE POINTS: 2.5P par part

PRÉPARATION: 10 minutes

CUISSON: 20 minutes

INGRÉDIENTS :

100g de farine

1 C.S. de maïzena

1 C.S. d’Hermesetas liquide

200 ml de lait demi-écrémé ou écrémé

1 C.S. de levure chimique

PRÉPARATION:

Mélanger la farine, la maïzena, la levure avec le tamis pour éviter les grumeaux.

Ajouter l’Hermesetas et le lait petit à petit en battant énergiquement.

Faire chauffer la poêle à pancakes ou le cercle sur poêle pour moi et les faire cuire un à un.

Déguster nature ou ajouter confiture, nutella ou sirop d’érable à votre convenance. A comptabiliser bien sûr.

Bon goûter!

Commentaires :

A la maison on adore et surtout j’ai beaucoup aimé cette recette sans matières grasses! 

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Pancakes légers

Un dimanche pluvieux, une maison chauffée et une petite famile au complet…

Une envie de goûter réconfortant…

Et si on faisait des pancakes?

J’ai trouvé cette recette sur le site des foodies et je l’ai un peu modifiée niveau quantités!

PAS DE PHOTOS, on a tout dévoré en un rien de temps!!!!!

Pour 16 pancakes :

NOMBRE DE POINTS: 1.5P pour 4 pancakes

PRÉPARATION: 10 minutes

CUISSON: 15 minutes

INGRÉDIENTS :

100g de farine

1 C.S. de maïzena

1 C.S. d’Hermesetas liquide

200 ml de lait demi-écrémé ou écrémé

1 C.S. de levure chimique

PRÉPARATION:

Mélanger la farine, la maïzena, la levure avec le tamis pour éviter les grumeaux.

Ajouter l’Hermesetas et le lait petit à petit en battant énergiquement.

Faire chauffer la poêle à pancakes ou le cercle sur poêle pour moi et les faire cuire un à un.

Déguster nature ou ajouter confiture, nutella ou sirop d’érable à votre convenance. A comptabiliser bien sûr.

Bon goûter!

Commentaires :

A la maison on adore et surtout j’ai beaucoup aimé cette recette sans matières grasses! 

Tartelettes fines banane / nutella

J’ai découvert la recette des tartelettes fines pommes/crunchy, nutella ou miel sur le blog Les Papilles de Sagweste.

J’ai repris l’idée pour l’adapter à ce que nous aimons et à ce qu’il y avait dans mon frigo 🙂

Voici les tartelettes fines banane / nutella

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Pour 12 tartelettes:

NOMBRE DE POINTS: 2.5P/ tartelette

PRÉPARATION: 15 minutes

CUISSON: 20 minutes

INGRÉDIENTS: 

1 pâte feuilletée

1 banane

1 sachet de sucre vanillé

1 jaune d’œuf

Nutella

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher la banane et la couper en petites rondelles.

A l’aide d’un emporte-pièce, découper 10 ronds dans la pâte feuilletée.

Avec les chutes et un rouleau à pâtisserie reformer une pâte et reformer deux cercles.

Poser les cercles sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de cuisson.

Sur chaque cercle, étaler une petite cuillère de nutella et 3 à 4 rondelles de banane.

Saupoudrer les tartelettes de sucre vanillé.

Avec un pinceau imbiber les rebords des tartelettes de jaune d’œuf battu.

Enfourner pour 20 à 25 minutes à 200°C en surveillant en fin de cuisson.

Commentaires : Une jolie recette de dimanche après-midi en famille 🙂 Mes tartelettes ont fait fureur! Vous remarquerez que j’ai réalisé deux tartelettes banane / coulis de fruits rouges pour le non amateur de nutella de la famille (le seul!!) ainsi que des mini-roulés au nutella sans banane pour une petite puce!

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Muffins light Nutella / Confiture : Un tour en cuisine n°289

Une nouvelle participation à Un Tour en Cuisine pour moi cette semaine et j’en suis très heureuse!

Le tirage au sort m’a conduite sur le blog Les Papilles de Sagweste sur lequel j’ai littéralement craqué!

En qualité de Wetwetcheuse, je suis très contente d’avoir pu trouver des recettes gourmandes à souhait mais aussi légères avec la conversion en points, le TOP!

J’ai retenu plusieurs recettes mais j’ai choisis de réaliser celle des muffins light que j’ai quelque peu modifiée.

En effet, nous avons pique-niquer sur la plage et cette recette se prêtait parfaitement à du grignotage!

Vous retrouverez la recette de Sagweste Ici

Afin que le tour soit complet, c’est Aline du blog Recettes pour se régaler qui est venue piocher une recette chez moi 🙂 Attendons de voir ce qu’elle a réalisé!!!

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Pour 12 muffins : (Pour moi 6 gros et 3 petits)

POINTS: 2P ou + si vous rajouté du nutella ou de la confiture.

PRÉPARATION: 15 minutes

CUISSON: 20 à 25 minutes

INGRÉDIENTS:

180g de farine

1 sachet de levure chimique

1 oeuf

20cl de crème liquide à 3.5%

50g de sucre de canne blond (moi j’ai pris de la cassonade)

Nutella, confiture, pâte de spéculoos ou pépites si vous le souhaitez

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger l’œuf avec le sucre. Ajouter la crème liquide puis la farine et la levure tamisées.

Verser un peu de préparation dans chaque moule et ajouter une cuillère de nutella ou autre si vous le souhaitez.

Recouvrer de pâte et enfourner pour 20 à 25 minutes.

Si vous souhaitez réaliser cette recette aux pépites de chocolat, je vous conseille de les ajouter au moment du mélange.

Commentaires: Certains muffins sont bossus mais dans l’ensemble c’est une bonne recette… Pour preuve, il n’en reste plus!

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Salade de melon punchy

Une recette découverte dans un petit resto pas loin de chez moi et revisitée pour plus de goût!

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Pour 4 personnes

PREPARATION: 5 minutes

REPOS: 30 minutes

INGREDIENTS:

1 melon (un bon hein?)

2 C.S. de porto

2 c.c. de basilic

1 pincée de fleur de sel

PRÉPARATION: 

Couper le melon en cubes.

Ajouter le porto et le basilic et dresser dans des verrines.

Saupoudrer légèrement de fleur de sel et laisser reposer au réfrigérateur.

Commentaires: Très fraîche, cette entrée nous fait découvrir le melon différemment!

Samoussas pomme/caramel

Une recette inspirée de plusieurs passages sur divers sites et blog, je ne pourrais plus vous dire lesquels!

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Pour 8 samoussas

PRÉPARATION: 15 minutes

CUISSON: 5 minutes

INGREDIENTS:

4 feuilles de brick

2 pommes

1 C.S. de nappage au caramel

2 c.c. de crème allégée 4%

1 c.c. de sucre type stévia

1 c.c. de beurre doux 41%

PRÉPARATION: 

Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher et couper les pommes en petits cubes.

Les faire revenir dans un peu de beurre doux et laisser mijoter pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

Ajouter ensuite le caramel, le sucre, laisser mijoter pendant 2/3 minutes puis ajouter la crème.

Couper les feuilles de brick en deux.

Réaliser les samossas (tuto sur le paquet de feuilles de brick) ajouter 1 C.S. de préparation à chaque fois.

Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et enfourner pour 3 minutes de chaque côté.

Laisser tiédir et déguster!

Commentaires: On aime beaucoup et on re-aime parce que c’est léger et sucré (1P par samoussa)

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Tarte banane – pralinoise : Un tour en cuisine n° 120

Je participe pour la première fois à Un Tour en Cuisine !

D’après le tirage au sort, je suis allée chercher une recette sur le blog de Dans la cuisine de Poussinette et j’ai choisi de réaliser sa recette de tarte praliné banane… Hum… J’en salive encore, c’était délicieux!!!

De mon côté c’est Diabline du blog Saveurs et délice de diabline qui est venu piocher une recette chez moi 🙂 Vous pouvez retrouver la recette sur son blog

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Pour une tarte :

PREPARATION: 15 minutes

CUISSON: 30 minutes

INGRÉDIENTS:

1 pâte sablée

3-4 bananes

200g de chocolat praliné

20 cl de crème liquide entière

3 oeufs

50g de sucre

PREPARATION:

Préchauffer le four à 200°C

Faire fondre le chocolat avec 10cl de crème liquide pendant 2 minutes au micro-ondes (puissance maximum) ou au bain marie.

Étaler la pâte sablée dans le moule à tarte.

Mélanger le reste de crème liquide, les œufs et le sucre.

Couper les bananes en rondelles.

Étaler le chocolat fondu sur le fond de tarte et disposer les rondelles de banane sur la tarte en rosace.

Verser le mélange par dessus et enfourner pendant 25 à 30 minutes.

Commentaires: Une très belle recette qui a eu un franc succès chez nous, c’était délicieux! 

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Flan caramel et noix de coco

Une recette piochée chez Kiki the Mum que vous retrouverez ICI. On apprécie également ses commentaires super drôles!

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PRÉPARATION: 15 minutes

CUISSON: 40 minutes

INGREDIENTS:

Un verre de lait

Un tube de lait concentré sucré

Deux sachets de sucre vanillé

125g de noix de coco râpée

3 oeufs (jaunes et blancs séparés)

Caramel (à votre convenance bien sûr et maison/commerce peu importe!)

PRÉPARATION: 

Mélanger le lait, le lait concentré, le sucre et les trois jaunes d’œuf et la noix de coco.

Battre les blanc en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Tapisser le fond d’un plat de caramel et verser la préparation.

Mettre à cuire au four au bain-Marie 30 à 45 minutes à 180 °C.

Démouler à froid après une nuit au frigo.

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Commentaires: Une petite merveille, un délice, une overdose de sucre qui fait du bien! Merci Kiki the Mum! 

Vin de framboises

Une recette repérée dans le magazine Cuisine Actuelle N° 271 de juillet 2013. J’avais envie de la réaliser depuis longtemps, mais je n’avais pas de récipient assez grand! J’en ai enfin acheté un ce weekend donc c’est parti!!!

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Pour 75 cl à 1L de vin:

PREPARATION: 15minutes

REPOS: 15 semaines

INGREDIENTS ET USTENSILES:

300g de framboises

250g de sucre

75cl de vin blanc sec

Un grand bocal

Une bouteille de vin

Un bouchon

PREPARATION:

Ébouillanter et sécher un grand bocal.

Y verser 75 cl de vin blanc sec, 250g de sucre et 300g de framboises.

Laisser macérer le mélange pendant 7 jours (Mélanger une fois par jour).

Filtrer le vin de framboises à travers un tamis ou une gaze fine et ajouter 10 cl de rhum blanc.

Mettre en bouteille. Boucher hermétiquement et patienter encore un mois avant de déguster.

Ce vin se bonifie en vieillissant.

Commentaires: Une recette pas encore testée gustativement puisque je suis actuellement dans la phase « patienter encore 4 semaines 😉 » en tout cas impatiente de le boire ^^