Vin de framboises

Une recette repérée dans le magazine Cuisine Actuelle N° 271 de juillet 2013. J’avais envie de la réaliser depuis longtemps, mais je n’avais pas de récipient assez grand! J’en ai enfin acheté un ce weekend donc c’est parti!!!

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Pour 75 cl à 1L de vin:

PREPARATION: 15minutes

REPOS: 15 semaines

INGREDIENTS ET USTENSILES:

300g de framboises

250g de sucre

75cl de vin blanc sec

Un grand bocal

Une bouteille de vin

Un bouchon

PREPARATION:

Ébouillanter et sécher un grand bocal.

Y verser 75 cl de vin blanc sec, 250g de sucre et 300g de framboises.

Laisser macérer le mélange pendant 7 jours (Mélanger une fois par jour).

Filtrer le vin de framboises à travers un tamis ou une gaze fine et ajouter 10 cl de rhum blanc.

Mettre en bouteille. Boucher hermétiquement et patienter encore un mois avant de déguster.

Ce vin se bonifie en vieillissant.

Commentaires: Une recette pas encore testée gustativement puisque je suis actuellement dans la phase « patienter encore 4 semaines 😉 » en tout cas impatiente de le boire ^^

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