Salade américaine

Une recette piochée sur un forum de recettes Wetwet que vous trouverez ici

Cette recette est bien évidemment adaptée aux régimeuses (2.5P) mais peut tout à fait être plus gourmande, à vous de jouer!

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Pour 4 personnes

PREPARATION: 5 minutes

REPOS: 30 minutes

INGREDIENTS:

1 petit ananas

16 bâtonnets de surimi

100g de maïs

8 c.c. de mayonnaise allégée ou non!

2 tomates

Sel et poivre

PRÉPARATION: 

Couper l’ananas et les tomates en petit cubes, les surimis en petites rondelles et égoutter le maïs.

Mélanger le tout et ajouter la mayonnaise. Saler et poivrer.

Réserver au frais dans des verrines pour une présentation sympa.

Commentaires: Très fraîche et originale, j’ai adoré cette recette! Ces portions sont adaptées pour une entrée mais vous pouvez tout à fait doubler les portions ou compléter avec une entrée chaude pour un plat plus complet!

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Salade de melon punchy

Une recette découverte dans un petit resto pas loin de chez moi et revisitée pour plus de goût!

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Pour 4 personnes

PREPARATION: 5 minutes

REPOS: 30 minutes

INGREDIENTS:

1 melon (un bon hein?)

2 C.S. de porto

2 c.c. de basilic

1 pincée de fleur de sel

PRÉPARATION: 

Couper le melon en cubes.

Ajouter le porto et le basilic et dresser dans des verrines.

Saupoudrer légèrement de fleur de sel et laisser reposer au réfrigérateur.

Commentaires: Très fraîche, cette entrée nous fait découvrir le melon différemment!

Poulet à l’italienne

Une recette tout particulièrement appréciée de mon loulou, une de ces favorites!

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Pour 4 personnes:

PREPARATION: 10 minutes

CUISSON: 20 minutes

INGREDIENTS

4 filets de poulet

8 tomates séchées

2 C.S. de basilic frais ou surgelé

30 à 40 cl de crème fraîche (selon vos goûts)

Noix de beurre

Sel, poivre

PREPARATION:

Émincer les files de poulet en lamelles.

Émincer les tomates séchées.

Cuire les morceaux de poulet dans une poêle avec la noix de beurre.

Mettre les tomates séchées, le basilic et une cuillère à soupe de la crème fraîche dans le bol d’un mixeur.

Mixer finement le tout.

Une fois le poulet cuit, ajouter la préparation dans la poêle et la crème restante.

Saler et poivrer.

Laisser mijoter une dizaine de minutes et napper de cette préparation des pâtes fraîches!

Commentaires:  Un pur délice! Les tomates séchées apportent un goût particulièrement prononcé, c’est délicieux!