Quiche au thon à la feuille de brick

J’ai vu sur plusieurs blogs de régime des internautes utiliser des feuilles de brick comme base de quiche, très bonne idée!

Afin d’alléger un peu ma base de quiche au thon, je l’ai réalisée avec des feuilles de brick!

Verdict: Mister a dit « Oui »!!!

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Pour 2 personnes :

NOMBRE DE POINTS:  11P / personne

PRÉPARATION: 15 minutes

CUISSON: 20 à 30 minutes

INGRÉDIENTS:

4 Feuilles de brick 4P

100g de thon égouttés 2P

2 oeufs 5P

40cl de crème liquide 4% 7P

1 C.S. de farine 1P

30g de gruyère 3P

1 c.c. de moutarde

1 c.c. de thym

Sel et poivre.

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger la crème liquide, les œufs, la farine et le thym. Saler et poivrer.

Dans un plat à tarte ou dans deux plats individuels mettre une feuille de papier cuisson dans le fond puis les feuilles de brick.

Étaler sur le fond la moutarde, ajouter le thon émietté et couvrir de la préparation œuf/crème.

Ajouter le gruyère dessus et enfourner pour 20 à 30 minutes à 200°C.

Accompagner d’une salade.

Commentaires :

Un peu trop riche pour moi, cette quiche est délicieuse et pourrait être encore plus allégée… Mais bon, c’est LA quiche de Mister donc pas touche!!!

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Pissaladière toute légère!

J’ai vu sur plusieurs blogs de régime des internautes utiliser des feuilles de brick comme base de quiche, très bonne idée!

Une pâte feuilletée vaut 20P Wetwet contre 4P pour une base en feuille de brick… Qui dit mieux??

Je vous propose donc une pissaladière toute légère à déguster sans tarder!

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Pour 2 personnes :

NOMBRE DE POINTS:  2.5P / personne

PRÉPARATION: 15 minutes

CUISSON: 45 minutes

INGRÉDIENTS:

4 Feuilles de brick 4P

1/2 boîte de chair de tomates au basilic

8 filets d’anchois à l’huile en boîte 1P

3 oignons moyens

1 c.c. de moutarde

1 noix de beurre (cadeau)

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 200°C.

Éplucher et émincer les oignons. Les mettre en cuisson dans une poêle chaude avec la noix de beurre.

Les cuire à feu moyen à fort en couvrant régulièrement d’eau. Laisser mijoter jusqu’à évaporation de l’eau et renouveler plusieurs fois pendant 30 minutes pour les oignons soient bien fondants.

Dans un plat à tarte ou dans deux plats individuels mettre une feuille de papier cuisson dans le fond puis les feuilles de brick.

Étaler sur le fond la moutarde, ajouter les oignons fondants et couvrir de la chair de tomates.

Mettre les filets d’anchois et enfourner pour 20 minutes à 200°C.

Accompagner d’une salade.

Commentaires :

Pour ma part j’avais mis trop de préparation oignons/chair de tomates.

En effet, la feuille de brick est très fine donc penser à ne pas en mettre trop. Ce fut tout de même excellent et très léger…

Utilisez aussi la base de feuille de brick pour d’autres quiches et tartes!