Gratin dauphinois

Pour mon premier gratin dauphinois, j’ai choisis de faire un mix de plusieurs recettes car oui, je voulais qu’il soit allégé mais je voulais aussi qu’il soit savoureux et crémeux!

Voici donc la recette que j’ai réalisé:

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Pour 4 personnes :

NOMBRE DE POINTS: 2.5P ou 4P (avec gruyère) / personne

PRÉPARATION: 90 à 120 minutes

CUISSON: 20 minutes

INGRÉDIENTS :

500g de pommes de terre 5P

2 gousses d’ail

20cl de crème liquide 4% 3.5P

20cl de lait 1/2 écrémé 2P

Sel, poivre, noix de muscade

3 feuilles de laurier

4 C.S. de gruyère râpé 6P (facultatif)

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 150°C.

Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles de 2 à 3 mm.

Faire bouillir la crème, le lait, 3 feuilles de laurier et une gousse d’ail écrasée. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.

A ébullition, couper le feu et laisser infuser une dizaine de minutes.

Couper une gousse d’ail en deux et frotter le plat à gratin avec.

Déposer une première couche de pommes de terre et couvrir de 3 à 4 C.S. de crème.

Renouveller l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en salant et poivrant à mi-parcours.

Mettre ou non le gruyère et enfourner pour 1h30 à 2h à 150°C.

Déguster bien chaud idéalement avec une viande rouge. Hum…

 Commentaires :

Un bon gratin bien parfumé et bien crémeux, succès garanti!

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Gratin de pâtes à la vache qui rit

Envie de douceur, de réconfort et de saveurs d’enfance?

Goûter ce doux gratin tout crémeux à la vache qui rit!

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Pour 2 personnes:

NOMBRE DE POINTS: 5P / personne

PRÉPARATION: 20 minutes

CUISSON: 25 minutes

INGRÉDIENTS :

200g de pâtes cuites 4P

100g de dés de jambon découenné dégraissé 2P

4 C.S. de crème fraîche 1P

6 vaches qui rigole allégées 3P

1 courgette 0P

2 C.S. de gruyère 0P

Sel et poivre

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 200°C.

Pendant ce temps, éplucher et couper la courgette en petits morceaux.

Mélanger 100g de pâtes, la moitié de  la courgette en morceaux, 50g de dés de jambon, 2 C.S. de crème et 3 fromages découpés en petits morceaux.

Mettre la préparation dans un plat à gratin individuel.

Renouveler l’opération pour le second.

Ajouter 1 C.S. de gruyère sur chacun d’eux et enfourner pour 20 minutes.

Passer ensuite 5 minutes sous le grill.

Commentaires :

Un bon plat réconfortant!!! On a adoré!

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Gratin de chou-fleur au chorizo

J’ai vu à plusieurs reprises cette recette sur internet et je l’ai enfin testée…

Et bien j’ai adoré, c’était délicieux et très bien relevé avec le chorizo!

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Pour 2 personnes:

NOMBRE DE POINTS: 5.5P / personne

PRÉPARATION: 20 minutes

CUISSON: 25 minutes

INGRÉDIENTS :

200ml de lait 2P

20g de farine 2P

60g de chorizo 7P

400g de chou fleur 0

2 C.S. de gruyère 0

Sel, poivre, noix de muscade

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 200°C.

Faire bouillir une casserole d’eau salée et y plonger le chou-fleur. Le cuire une quinzaine de minutes après frémissement.

Egoutter, saler et poivrer.

Faire chauffer le lait dans une casserole à feu vif.

Ajouter au fur et à mesure la farine en mélangeant bien avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade selon vos goûts. Réserver.

Couper le chorizo en dés.

Mélanger le tout dans des plats à gratin individuels, mettre une C.S. de gruyère et enfourner pendant 20 minutes.

Passer ensuite sous le grill pendant 5 minutes pour dorer le fromage

Commentaires :

J’ai adoré le piquant du chorizo et la douceur du chou-fleur à la béchamel, un bel accord!

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Gratin de patates douces

Une belle patate douce traînant dans le bac à légumes, une envie de changer de l’éternelle purée?

Testez le gratin de patates douces!

Une recette piochée sur le net et adaptée à Wetwet, une belle découverte

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Pour 2 personnes:

NOMBRE DE POINTS: 4.5P / personne

PRÉPARATION: 20 minutes

CUISSON: 15 minutes

INGRÉDIENTS :

240g de patate douce 4P

2 petites ou 1 grosse carotte

2 tomates pelées

80g de lardons 2P

60g de gruyère râpé 3P

Sel, poivre, noix de muscade

PRÉPARATION:

Eplucher et couper la patate douce en morceaux.

Faire bouillir de l’eau et faire cuire la patate.

Couper les tomates en morceaux et raper les carottes.

Lancer en cuisson à feu doux pendant 10 minutes, saler et poivrer.

Quand la patate douce est cuite, la couper en morceaux, saler, poivrer et mettre un peu de noix de muscade.

Dans un plat à gratin, mettre la préparation tomate/carottes, les lardons de bacon, les morceaux de patate douce.

Ajouter le gruyère râpé et faire cuire 15 minutes à 200°C.

Commentaires :

Un bon gratin à déguster!

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Gratin de pommes de terre au camembert

Encore un test de recette Wetwet et encore une réussite!

Une super recette de dîner accompagnée de salade et d’une tranche de jambon, c’est top!

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Pour 4 personnes:

NOMBRE DE POINTS: 4P / personne

PRÉPARATION: 15 minutes

CUISSON: 40 minutes

INGRÉDIENTS :

400g de pommes de terre 4P

120g de camembert 45% 8P

1 œuf 2.5P

30g de gruyère 1.5P

Sel, poivre

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 220°C.

Cuire les pommes de terre. Les égoutter et les écraser avec une fourchette.

Couper le fromage en petits morceaux, les ajouter aux pommes de terre et bien mélanger.

Ajouter l’œuf, saler, poivrer et mélanger à nouveau.

Verser la préparation dans des moules individuels. Si un plat commun, le tapisser de papier cuisson.

Saupoudrer du gruyère et enfourner pour 10/15 minutes à 200°C.

Accompagner de salade et régalez-vous!

Commentaires :

Qu’est-ce que c’est bon!! Comme un petit goût de raclette en bouche, j’adore! Les portions ne sont pas très grosses par contre donc en prendre 2 pour le déjeuner!

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Dauphinois au saumon et fromage ail et fines herbes (Les 2 versions!)

Une recette vraiment très sympa que je conseille vivement!

Tirée du livre « Les recettes inavouables » de Seymourina Cruse et Steven Ware et découverte chez La Cuisine de Myrtille, j’ai tout de suite adopté le concept du vite préparé, pas très cher mais qui en jette quand même! Au final, j’ai un peu modifié cette recette pour l’adapter aux goûts de Mister et à mon régime. Vous trouverez la recette originale tout aussi sympa ici!

LA RECETTE DE MISTER

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Pour 2 personnes ou 1 gourmand!

PRÉPARATION: 20 minutes

CUISSON: 20 minutes

INGRÉDIENTS:

1 pavé de saumon

400g de pommes de terre

4 C.S. de crème fraîche

4 portions de tartare

1 poignée de gruyère râpé

Sel, poivre.

Une noix de beurre

PRÉPARATION:

Porter à ébullition une grosse casserole d’eau salée. Cuire les pommes de terre et les laisser refroidir.

Avec une noix de beurre, faire cuire votre pavé de saumon. Saler et poivrer. Une fois cuit, le hacher en petit morceaux (Je sais ça fait mal au cœur!)

Fouetter la crème et le tartare.

Huiler légèrement le fond du plat à gratin. Étaler une première couche de pommes de terre coupées en rondelles. Saler et poivrer légèrement.

Ajouter une couche de crème puis la moitié du saumon émietté.

Réitérer l’opération et terminer par une couche de gruyère râpé.

Enfourner à 200°C pendant 20 minutes.

Commentaires:  Une recette qui a eu un franc succès pour Mister qui n’aime pas trop beaucoup le poisson en général! A refaire m’a-t-il dit!

LA RECETTE DE LA MISS

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Pour 2 personnes

POINTS: 5.5P/ personne

PRÉPARATION: 20 minutes

CUISSON: 20 minutes

INGRÉDIENTS:

1 pavé de saumon (5P)

300g de pommes de terre (3P)

4 C.S. de crème fraîche allégée (4%) (1P)

4 portions de tartare allégé (2P)

Sel, poivre.

PRÉPARATION:

Porter à ébullition une grosse casserole d’eau salée. Cuire les pommes de terre et les laisser refroidir.

Faire cuire votre pavé de saumon sur une feuille de cuisson ou une poêle anti-adhésive. Saler et poivrer.

Une fois cuit, le hacher en petit morceaux (Je sais ça fait mal au cœur!)

Fouetter la crème et le tartare.

Huiler légèrement le fond du plat à gratin et éponger avec du papier absorbant.

Étaler une couche avec la moitié des pommes de terre coupées en rondelles. Saler et poivrer légèrement.

Ajouter une couche de crème puis la moitié du saumon émietté.

Réitérer l’opération et terminer en mélangeant le saumon et la crème.

Etaler sur les pommes de terre et enfourner à 200°C pendant 20 minutes.

Commentaires:  Une recette qui ne coûte « que » 5.5P par part, accompagnée de salade franchement c’est excellent!!

Gratin de pâtes au jambon/comté

Voici une recette de gratin de la-mort-qui-tue, pas fait pour les chochottes! Un bon plat d’hiver qui réchauffe, Mister adore!

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Pour 2 gourmands:

PREPARATION: 30 minutes

CUISSON: 10 à 15 minutes

INGREDIENTS:

500g de pâtes cuites (soit 150g crues)

150g de dés de jambon

60g de comté

4 gros champignons de Paris

1 oignon rouge

25cl de lait

30g de farine

3 c.c. de concentré de tomates

Gruyère râpé

Noix de muscade râpée

Noix de beurre

Sel, poivre

PREPARATION:

Préchauffer le four à 220°C. Faire bouillir l’eau pour les pâtes. Nettoyer, équeuter et couper les champignons de Paris en rondelles. Eplucher et hacher l’oignon.

Faire cuire les oignons et les champignons dans un poêle chaude avec une noix de beurre.

Passer les pâtes en cuisson. Respecter le temps de cuisson indiqué sur votre paquet de pâtes.

Faire chauffer le lait pendant 5 minutes et ajouter petit à petit la farine en continuant de remuer jusqu’à épaississement de la béchamel. Ajouter le concentré de tomates, saler et poivrer à votre convenance. Réserver.

Couper le comté en petits dés. Egoutter les pâtes.

Ajouter les pâtes dans le plat à gratin, les champignons avec les oignons, les morceaux de comté, les dés de jambon, napper de la sauce et mélanger bien le tout.

Saler et poivrer si besoin et saupoudrer d’un peu de noix de muscade.

Recouvrir d’une belle couche de gruyère et enfourner pour 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

Laisser refroidir avant de déguster!

Commentaires: Pour Mister, exit les champignons et oignons et pour moi le comté 😦 pour « alléger » un peu le plat. En tout cas c’est délicieux et facile à réaliser. C’est idéal préparé à l’avance et enfourné avant de passer à table quand on court après la montre!

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