Poêlée de pommes de terre, saucisse et champignons

Voici ma recette de poêlée de pommes de terre aux champis et à la saucisse!!

C’était trop hum…

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Pour 2 personnes :

NOMBRE DE POINTS:  5P / personne

PRÉPARATION: 10 minutes

CUISSON: 20 minutes

INGRÉDIENTS:

400g de pommes de terre 4P

400g de champignons

2 saucisses de Toulouse 12P

1 noix beurre

Ail haché

Sel et poivre

PRÉPARATION:

Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante. Une fois cuites et refroidies, les couper en rondelles.

Cuire les saucisses dans une poêle chaude anti adhésive.

Laver et émincer les champignons.

Les faire revenir dans une grande poêle avec le beurre et l’ail haché pendant 5 minutes.

Ajouter les pommes de terre et les saucisses coupées en rondelles. Mettre à feu moyen et remuer régulièrement.

Saler et poivrer. Déguster avec une salade!

Commentaires :

Un plat hivernal que j’aime beaucoup!

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Salade océane

Voici une recette de salade légère et gourmande, la salade océane!

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Pour 1 personne :

NOMBRE DE POINTS:  4P / personne

PRÉPARATION: 10 minutes

CUISSON: 0 minutes

INGRÉDIENTS:

200g de pommes de terre 2P

60g de saumon fumé ou truite fumée 2P

1 betterave

1 tomate

1/2 échalote

1 c.c. d’huile d’olive (cadeau)

1 C.S. de vinaigre balsamique

1 C.S. d’eau

1 c.c. de moutarde

Sel et poivre

PRÉPARATION:

Couper les pommes de terre cuites et refroidies en rondelles.

Ajouter le saumon fumé ou la truite fumée détaillé en fines lamelles.

Couper la tomate et la betterave en dés.Éplucher et émincer finement l’échalote.

Mélanger le tout, saler et poivrer.

Mélanger le vinaigre, l’huile, la moutarde et l’eau. Saler et poivrer.

Verser la vinaigrette sur la salade et déguster!

Commentaires :

Succulente, cette salade m’a permis de finir un reste de pommes de terre et un reste de truite fumée!

Pour les gourmands, vous pouvez la manger avec de la mayonnaise à la place de la vinaigrette!

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Papillote de surimi, tomates et pommes de terre

Une recette simplissime et ultra rapide, idéale pour les repas en semaine!

Elle est en plus excellente, franchement c’est consistant et goûteux, un vrai délice…

Et puis ça change et c’est mon but, manger varié!!!

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Pour 4 personnes:

NOMBRE DE POINTS: 4.5P / personne

PRÉPARATION: 20 minutes

CUISSON: 30 minutes

INGRÉDIENTS :

800g de pommes de terre 8P

16 batonnets de surimi 8P

8 C.S. de crème 4% 2P

20 tomates cerise ou 4 tomates

4 c.c. basilic

Sel, poivre

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 200°C.

Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Les cuire à l’eau bouillante.

Pour chaque papillote, couper les surimi en petits morceaux, couper 5 tomates cerise en deux ou la tomate en dés.

Ajouter 200g de pommes de terre et 2 C.S. de crème.

Saler, poivrer et ajouter 1 c.c. de basilic.

Refermer la papillote et enfourner pour 15 minutes.

 Commentaires :

Pour les papillotes, utiliser soit des papillotes silicone, soit du papier cuisson. Savoureux, consistant et léger!

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Écrasé de pommes de terre goûteux et léger

J’adore accompagner les plats en sauce et les bonnes viandes avec de la pomme de terre…

Afin de varier les plaisirs, j’ai réalisé un écrasé de pommes de terre léger et goûteux.

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Pour 2 personnes:

NOMBRE DE POINTS: 2.5P / personne

PRÉPARATION: 15 minutes

CUISSON: 30 minutes

INGRÉDIENTS :

400g de pommes de terre

3 à 4 C.S. de crème épaisse 4%

Sel, poivre, noix de muscade

PRÉPARATION:

Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée portée à ébullitio (30 minutes pour des pommes de terre moyennes)

Les égoutter puis écraser les pommes de terre avec une fourchette (ou un presse-purée).

Ajouter la crème, saler, poivrer et bien mélanger.

Saupoudrer de noix de muscade et servir.

Commentaires :

Très très bon!

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Galette de pommes de terre au jambon

Une recette piochée sur le blog Les Papilles de Sagweste et on a plutôt bien apprécié! Le must? Une recette réconfortante et légère!

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Pour 4 personnes:

NOMBRE DE POINTS: 4P

PRÉPARATION: 20 minutes

CUISSON: 10 minutes par galette

INGRÉDIENTS :

800g de pommes de terre

120g de cancoillotte à l’ail 5%

200g de jambon découenné dégraissé (4 tranches)

Sel, poivre

PRÉPARATION:

Éplucher et râper les pommes de terre, si possible au robot! N’en ayant pas, il m’a fallu une râpe et du courage 😉

Couper les tranches de jambon en petits morceaux.

Faire fondre la cancoillotte au micro-ondes et mélanger le tout.

Saler et poivrer.

Faire chauffer 1 ou 2 poêles antiadhésives (pour cuisson simultanée des deux galettes).

Former une galette avec la moitié de la préparation dans la poêle et cuire pendant 5 minutes environ à feu vif. (Attention à ne pas faire des galettes trop épaisses, préférer en faire plusieurs de taille correcte).

Utiliser une assiette ou deux pour retourner la galette. Cuire encore 5 minutes.

La couper en deux parts et déguster avec une petite salade!

Commentaires : Une recette sympa et bien copieuse! Merci Sagweste pour ces bonnes idées!

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Pommes de terre façon sarladaise

Une recette toute simple de pommes de terre façon sarladaise car ça ne doit pas être la recette originale mais c’est la mienne 🙂

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Pour 2 personnes:

PREPARATION: 15 minutes

CUISSON: 30 minutes

INGREDIENTS:

4 grosses pommes de terre ou 6 moyennes

3 C.S. de graisse de canard

2 gousses d’ail

Persil haché

Fleur de sel et poivre

PREPARATION:

Vous avez deux options:

1/ Méthode rapide: Idéale en semaine. Cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée (pour le temps de cuisson, cela dépend de la variété et de la taille des pommes de terre).

Les égoutter et les laisser refroidir un peu. Vous pouvez les faire cuire le weekend et cuisiner vos pommes de terre dans la semaine 😉

2/ Méthode originale: Parfaite pour le weekend! Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles d’1 cm environ, les sécher et les faire cuire lentement dans la graisse pendant 1/2 heure.

Faire chauffer la graisse de canard avec l’ail épluché et écrasé.

Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles.

Laisser dorer pendant 10 minutes (30 minutes si crues) en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.

Ajouter le persil haché, la fleur de sel et poivrer selon votre convenance.

Commentaires: Une belle recette qu’on adore accompagner d’une cuisse ou d’un magret de canard! Ca sent bon le Périgord, n’est-ce-pas?

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Pommes de terre ultra fondantes

Une recette de pommes de terre ultra-fondantes, très relevées et qui se cuisent sans effort découverte chez « Mes recettes tout simplement ». La recette originale est ICI!

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Pour 500g de pommes de terre:

PREPARATION: 15 minutes

CUISSON: 120 minutes

INGREDIENTS:

300g de pommes de terre nouvelles ou grenailles pour moi

2 C.S. huile d’olive

2 gousses d’ail

2 à 3 oignons nouveaux

1/2 c.c. piment

1 c.c. d’herbes de provence

Sel, poivre

Fleur de sel

Quelques baies roses

PRÉPARATION:

Préchauffer votre four à 180°C.

Laver les pommes de terre et couper les plus grosses en deux.

Les mettre dans un plat, ajouter l’huile d’olive, le piment, les baies roses, saler et poivrer.

Éplucher et couper en quatre les oignons nouveaux et les mettre dans le plat.

Éplucher, dégermer et écraser les deux gousses d’ail et les ajouter.

Saupoudrer d’herbes de Provence et enfourner pour 2 heures à 180°C.

Remuer régulièrement (sans trop vous prendre la tête!), laisser reposer et parsemer de fleur de sel avant de servir!

Commentaires:  Des pommes de terre ultra fondantes et grasses à souhait! Légèrement relevées, elles en jettent! 

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