Poulet à l’italienne

Une recette tout particulièrement appréciée de mon loulou, une de ces favorites!

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Pour 4 personnes:

PREPARATION: 10 minutes

CUISSON: 20 minutes

INGREDIENTS

4 filets de poulet

8 tomates séchées

2 C.S. de basilic frais ou surgelé

30 à 40 cl de crème fraîche (selon vos goûts)

Noix de beurre

Sel, poivre

PREPARATION:

Émincer les files de poulet en lamelles.

Émincer les tomates séchées.

Cuire les morceaux de poulet dans une poêle avec la noix de beurre.

Mettre les tomates séchées, le basilic et une cuillère à soupe de la crème fraîche dans le bol d’un mixeur.

Mixer finement le tout.

Une fois le poulet cuit, ajouter la préparation dans la poêle et la crème restante.

Saler et poivrer.

Laisser mijoter une dizaine de minutes et napper de cette préparation des pâtes fraîches!

Commentaires:  Un pur délice! Les tomates séchées apportent un goût particulièrement prononcé, c’est délicieux! 

Pilons de poulet au spéculoos

Une recette sucrée/salée sortie tout droit de mon imaginaire et c’est une réussite! A la maison, on adore!!!

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Pour 4 personnes:

PREPARATION: 10 minutes

CUISSON: 25 minutes

INGREDIENTS

4 pilons de poulet

5 spéculoos concassés

2 C.S. bombées de chapelure

4 jaunes d’œufs

4 C.S. de farine

Sel, poivre

PREPARATION:

Mélanger les spéculoos à la chapelure.

Tremper un des pilons dans la farine, saler et poivrer.

Le tremper dans les jaunes d’œufs et à l’aide d’un pinceau imbiber généreusement de jaune d’œuf la totalité du pilon.

Étaler dans le mélanger spéculoos/Chapelure et s’assurer que tout le pilon soit recouvert de chapelure.

Le déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Renouveler l’opération pour les autres pièces de poulet.

Enfourner à 200°C pour 25 à 30 minutes.

Si le poulet dore trop, le recouvrir de papier aluminium.

Laisser refroidir un peu avant de déguster.

Commentaires:  Excellent, original et simple! A découvrir!

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Poulet fruité à la coco

Une recette découverte par hasard sur la chaîne TV Vivolta dans l’émission « Qu’est-ce-qu’on mange chéri? » il me semble bien et aussitôt adaptée rien que pour vous… Enfin surtout pour moi 🙂

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Pour 1 personnes:

PREPARATION: 5 minutes

CUISSON: 5 minutes

INGREDIENTS ET USTENSILES:

1 filet de poulet

1/2 pomme (peu importe la variété)

1 petite poignée de cacahuètes

1 petite poignée de raisins secs

1/2 échalote 

5 cl de lait de coco

1 C.S. de crème fraîche

1 c.c. de curry

Coriandre hachée

1 papillote silicone ou un bol cuisson tupperware

Sel et poivre

PREPARATION:

Couper le poulet en lamelles.

Éplucher et couper la pomme en bâtonnets.

Éplucher et émincer l’échalote.

Concasser les cacahuètes et les tout mélanger.

Ajouter la crème fraîche, le curry, le lait de coco et la coriandre. 

Mélanger le tout dans la papillote ou dans le bol et passer en cuisson au micro-ondes pendant 5 minutes à pleine puissance.

Accompagner de riz blanc ou de nouilles!

Commentaires:  Pour tout ceux qui pensent que réchauffer une boîte de conserve c’est plus rapide… Et bien testez cette recette 😉 En plus on se régale! Et hop, dans mon bento!

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Brochettes de poulet curry et gingembre

Une recette acidulée qui réveille les papilles et le poulet reste moelleux et juteux, c’est trop trop bon!

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Pour 4 brochettes:

PREPARATION: 15 minutes

CUISSON: 10 minutes

REPOS: 30 minutes

INGREDIENTS:

2 filets de poulet

2 C.S. fromage blanc ou yaourt nature

1 c.c. de curry

1 cm de gingembre

Zestes de citron

Sel et poivre

PREPARATION:

Couper le poulet en fines lamelles.

Le mettre dans un bol et ajouter le fromage blanc et le curry. Saler et poivrer.

Hacher finement le gingembre et l’ajouter à la préparation.

Laisser mariner pendant 30 minutes minimum.

Réaliser vos brochettes et passer en cuisson pendant 10 minutes au barbecue ou 10 minutes au four.

Avec le reste de la marinade, napper les brochettes tout au long de la cuisson.

Attention, si vous cuisez vos brochettes au four, pensez à passer vos pics à brochettes sous l’eau avant de les réaliser.

Commentaires:  Du peps à chaque bouchée, on a-do-re!

Brochettes de poulet laquées au miel

Une recette à la base créée pour du filet mignon mais… Pourquoi pas? Et le résultat est génial, des brochettes qui font l’unanimité!

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Pour 4 brochettes:

PREPARATION: 15 minutes

CUISSON: 10 minutes

REPOS: 30 minutes

INGREDIENTS:

2 filets de poulet

2 C.S. miel

5 C.S. sauce soja

PREPARATION:

Couper le poulet en fines lamelles.

Le mettre dans un bol et ajouter la sauce soja et le miel.

Laisser mariner pendant 30 minutes minimum.

Réaliser vos brochettes et passer en cuisson pendant 10 minutes au barbecue ou 10 minutes au four.

Avec le reste de la marinade, napper les brochettes tout au long de la cuisson.

Attention, si vous cuisez vos brochettes au four, pensez à passer vos pics à brochettes sous l’eau avant de les réaliser.

Commentaires:  Un petit goût salé/sucré irrésistible et un poulet tendre et moelleux!