Salade de fromages panés

Cette recette, je l’ai découverte il y a quelques années dans le livre « Succès » du coffret La Cuisine Porte-bonheur.

Initialement proposée en entrée, on a tellement aimé que c’est devenu un plat!

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Pour 2 personnes :

NOMBRE DE POINTS:  5.5P / personne

PRÉPARATION: 20 minutes

CUISSON: 5 minutes

INGRÉDIENTS:

4 vaches qui rit 2P

60g de chèvre allégé 2P

Chapelure 2P

1 C.S. de farine 1P

Oeuf battu 2P

4 c.c. d’huile d’olive (cadeau X2) +2P

1/2 oignon rouge

1/2 échalote

2 tomates

salade

1 betterave

40g de lardons de bacon 1P

Vinaigre balsamique

Sel et poivre

PRÉPARATION:

Mettre les morceaux de fromage dans la farine puis l’oeuf battu puis la chapelure. Réserver au frais.

Éplucher et émincer l’oignon et l’échalote. Couper les tomates et la betterave. Préparer la salade composée.

Mettre les morceaux de fromages en cuisson dans une poêle bien chaude avec l’huile pendant 5 minutes en les retournant.

Simultanément, faire revenir les lardons à feu vif dans une poêle.

Servir les morceaux de fromage dans l’assiette avec les lardons.

Napper de vinaigre balsamique

Vous pouvez accompagner la salade de pain toasté à comptabiliser en plus.

Commentaires :

Excellent!

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Salade océane

Voici une recette de salade légère et gourmande, la salade océane!

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Pour 1 personne :

NOMBRE DE POINTS:  4P / personne

PRÉPARATION: 10 minutes

CUISSON: 0 minutes

INGRÉDIENTS:

200g de pommes de terre 2P

60g de saumon fumé ou truite fumée 2P

1 betterave

1 tomate

1/2 échalote

1 c.c. d’huile d’olive (cadeau)

1 C.S. de vinaigre balsamique

1 C.S. d’eau

1 c.c. de moutarde

Sel et poivre

PRÉPARATION:

Couper les pommes de terre cuites et refroidies en rondelles.

Ajouter le saumon fumé ou la truite fumée détaillé en fines lamelles.

Couper la tomate et la betterave en dés.Éplucher et émincer finement l’échalote.

Mélanger le tout, saler et poivrer.

Mélanger le vinaigre, l’huile, la moutarde et l’eau. Saler et poivrer.

Verser la vinaigrette sur la salade et déguster!

Commentaires :

Succulente, cette salade m’a permis de finir un reste de pommes de terre et un reste de truite fumée!

Pour les gourmands, vous pouvez la manger avec de la mayonnaise à la place de la vinaigrette!

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Salade de chèvre chaud

Une belle recette de fin de semaine…

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Pour 1 personne:

NOMBRE DE POINTS: 5.5P / personne

PRÉPARATION: 10 minutes

CUISSON: 5 minutes

INGRÉDIENTS :

50g de pain ou 2 tranches de pain de mie 2P

60g de fromage de chèvre allégé 2P

40g de lardons de bacon 1P

1 tomate,

1/4 oignon rouge

1 betterave

Salade

Vinaigrette allégée 0.5P

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler les rondelles de chèvre sur les tranches de pain et enfourner pour 5 bonnes minutes.

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Faire revenir les lardons à feu vif dans une poêle antiadhésive.

Couper la tomate en rondelles ou quartier.

Éplucher et hacher finement l’oignon.

Couper la betterave en petits cubes.

Disposer la salade au centre de l’assiette, la tomate, la betterave et les oignons autour.

Ajouter les lardons et terminer par les toast de chèvre.

Commentaires :

Sur cette photo, je n’ai pas eu le choix que d’utiliser du pain de mie 😦 et j’ai mis moitié moins de chèvre car je n’en avais plus assez (décidément!) C’était quand même très bon!!

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Salade cocktail de chou fleur W.W.

Aujourd’hui je vous propose une recette Weight Watchers, une vraie!

Tout droit sortie des livres de la marque, j’ai eu envie de tester une recette de salade qui sorte un peu de l’ordinaire et j’ai choisis:

La salade cocktail de chou-fleur.

Avis aux non-regimeuses: Cette recette, bien qu’estampillée Wetwet, est délicieuse et gourmande donc n’hésitez pas à la goûter!

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Pour 1 personne:

NOMBRE DE POINTS: 4P/part

PRÉPARATION: 15 minutes

INGRÉDIENTS:

1/4 chou fleur

1 oeuf dur 2.5P

1 tranche de jambon blanc dégraissé découenné 1P

1 c.c. de jus de citron

1/2 c.c. de curry

1 C.S. de crème fraîche 4% 0.25P

1 C.S. de yaourt 0% 0.25P

Fines herbes (pour moi un peu de ciboulette hachée et un peu de persil)

Sel et poivre

PRÉPARATION

Détailler le chou-fleur en bouquets. Le cuire à l’eau bouillante salée. Égoutter.

Couper l’œuf en 2. Séparer le blanc du jaune et couper le blanc en petits morceaux.

Détailler le jambon en grosses lanières.

Laver et essorer la salade.

Dans un saladier haut et transparent (la salade est très colorée), mettre la laitue, les bouquets de chou-fleur, le jaunes d’œuf et le jambon.

Préparer la sauce en mélangeant le jus de citron, le yaourt, le curry, le sel, le poivre. Ajouter les morceaux de blancs d’œufs et la crème fraîche, puis les fines herbes hachées.

Napper la salade de sauce, remuer et servir aussitôt.

Commentaires:  L’idéal est de la préparer la veille pour avoir une salade bien fraîche à déguster!

Rapide dans sa préparation, on apprécié le côté original et rassasiant de cette recette.

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Salade américaine

Une recette piochée sur un forum de recettes Wetwet que vous trouverez ici

Cette recette est bien évidemment adaptée aux régimeuses (2.5P) mais peut tout à fait être plus gourmande, à vous de jouer!

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Pour 4 personnes

PREPARATION: 5 minutes

REPOS: 30 minutes

INGREDIENTS:

1 petit ananas

16 bâtonnets de surimi

100g de maïs

8 c.c. de mayonnaise allégée ou non!

2 tomates

Sel et poivre

PRÉPARATION: 

Couper l’ananas et les tomates en petit cubes, les surimis en petites rondelles et égoutter le maïs.

Mélanger le tout et ajouter la mayonnaise. Saler et poivrer.

Réserver au frais dans des verrines pour une présentation sympa.

Commentaires: Très fraîche et originale, j’ai adoré cette recette! Ces portions sont adaptées pour une entrée mais vous pouvez tout à fait doubler les portions ou compléter avec une entrée chaude pour un plat plus complet!

Salade de melon punchy

Une recette découverte dans un petit resto pas loin de chez moi et revisitée pour plus de goût!

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Pour 4 personnes

PREPARATION: 5 minutes

REPOS: 30 minutes

INGREDIENTS:

1 melon (un bon hein?)

2 C.S. de porto

2 c.c. de basilic

1 pincée de fleur de sel

PRÉPARATION: 

Couper le melon en cubes.

Ajouter le porto et le basilic et dresser dans des verrines.

Saupoudrer légèrement de fleur de sel et laisser reposer au réfrigérateur.

Commentaires: Très fraîche, cette entrée nous fait découvrir le melon différemment!